Description
Il Moscato Giallo della Tenuta Castel Sallegg nasce nei pressi del lago di Caldaro, in Alto Adige, dove il microclima e il suolo conferiscono al vino una piacevole rotondità fruttata. Le rigide temperature notturne esaltano la vivace acidità delle uve Moscato Giallo, mentre l’esposizione solare favorisce lo sviluppo di un carattere aromatico e speziato, rendendolo un vino fresco e dinamico.
Le uve vengono raccolte manualmente e dopo una breve macerazione a freddo vengono pressate delicatamente. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un periodo di affinamento sulle fecce fini per arricchire la struttura del vino.
Al naso si percepiscono note aromatiche di pesca matura, fiori d’arancio e noce moscata. In bocca il vino è fruttato, con una piacevole croccantezza acida e un finale intenso e persistente, che lascia una sensazione di freschezza e vivacità.
Questo vino bianco si abbina perfettamente a piatti asiatici, antipasti saporiti, pesce affumicato e dolci da forno.
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