Description
Il Chianti Colli Fiorentini di Uggiano nasce all’interno di vigneti situati sulle colline fiorentine.
È prodotto in prevalenza con uve Sangiovese, con una piccola aggiunta di uve Cabernet Sauvignon, raccolte e selezionate unicamente a mano. La fermentazione avviene, con macerazione, ad una temperatura controllata di 26-28°C, per 10-15 giorni. Successivamente il vino matura per 6-8 mesi in botte di legno e in bottiglia per altri 6-8 mesi prima di essere immesso in commercio.
Il Chianti Colli Fiorentini di Uggiano è caratterizzato da un colore rosso rubino vivace. Al naso si apre con gradevoli sentori di viola, ciliegia e amarena, arricchiti da delicate note speziate. In bocca si dimostra asciutto e armonico, con un finale pulito ed un retrogusto gradevolmente persistente.
Ideale in abbinamento ai piatti della cucina tipica toscana come tortelli e crostini, questo rosso è perfetto per accompagnare carni in umido e alla brace, salumi e trippa in umido.
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