Description
Il Chianti Classico Riserva Massi del Colombaio di Colombaio di Cenci nasce sulle colline toscane in località Cornia, Montelodoli e Vinci.
La vendemmia manuale delle uve Sangiovese avviene tra settembre e ottobre. Le uve vengono diraspate e vinificate in vasche di acciaio inox termoregolate, con una macerazione sulle bucce di 15-20 giorni a circa 25°C. L’affinamento del vino avviene in botti grandi di legno per 24 mesi.
Di colore rosso rubino, al naso il vino sprigiona sentori di viola, frutta rossa matura, prugna e spezie. Il sorso è elegante e avvolgente, dai tannini eleganti e dal finale persistente.
Ideale in abbinamento a piatti di carni rosse e di selvaggina sia in umido che arrosto, oltre che ai formaggi stagionati.
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