Description
Lo Champagne Blondel Blanc de Blancs è un’espressione raffinata ed esclusiva, interamente prodotta con uve Chardonnay coltivate nei vigneti di Trois-Puits, in Francia. Questo Champagne rappresenta l’eleganza e la freschezza dello stile Blanc de Blancs, ideale per un pubblico che apprezza vini dal profilo fine e classico.
Dopo una fermentazione accurata, il vino matura sui lieviti per un periodo di 4-5 anni, seguito da un affinamento minimo di 6 mesi dopo il dégorgement, per sviluppare una struttura complessa e armoniosa. Il dosaggio è mantenuto a 6 g/l, conservando un profilo Brut equilibrato.
Nel bicchiere si presenta di un giallo luminoso con riflessi verdognoli e un perlage elegante che forma un anello delicato di bollicine. Al naso emergono aromi freschi di limone e agrumi, seguiti da note floreali, menta e finocchio, sostenuti da una piacevole cremosità. Al palato è vivace e setoso, con una persistenza eccellente e richiami di frutta agrumata e violetta.
Si abbina magnificamente con dolci al limone e offre un contrasto intrigante con preparazioni più complesse come il manzo alle prugne o la cucina thailandese.
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