Description
Il Grattamacco Bianco Vermentino è un vino bianco toscano ottenuto da uve Vermentino in purezza. Proveniente da una delle zone più vocate della denominazione Bolgheri, questo vino esprime l’identità della collina di Grattamacco grazie a un terroir unico e alla cura artigianale nella produzione. La posizione delle vigne, affacciate sul mare e accarezzate da brezze costanti, contribuisce alla qualità e alla freschezza del prodotto.
Le uve provengono da vigneti storici situati a 100 metri sul livello del mare, su suoli ricchi di argille bianche e flysch calcareo marnoso. La conduzione biologica del vigneto rispetta l’ambiente e valorizza le caratteristiche naturali del territorio. La vinificazione avviene per un terzo in barrique e per la parte restante in vasche d’acciaio. Il vino matura per sei mesi sulle fecce nobili, con bâtonnage frequenti, prima di essere imbottigliato.
Al calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Il profilo aromatico è ampio e complesso, con sentori di frutta matura, note floreali e accenni salmastri. Al palato è equilibrato e dinamico, con una piacevole freschezza e una vena minerale che accompagna un finale lungo e persistente.
Perfetto in abbinamento con piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi.
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