Description
Pochi vini come il Barolo riescono a raccontare il territorio, e il Barolo di Serralunga d’Alba di Schiavenza parla di un’azienda che ha saputo crescere nel tempo mantenendo la sua identità, concentrando le proprie energie su una produzione di soli vini rossi.
Come da tradizione, anche nelle vigne di Schiavenza il Nebbiolo è una delle ultime uve ad essere raccolte, e per ottenere un risultato ancora più complesso si sceglie la vendemmia tardiva manuale dei grappoli. Segue una fermentazione per 15-20 giorni con frequenti travasi e l’affinamento in botti di legno, che fa del Barolo di Serralunga uno dei più longevi dell’azienda.
Grande struttura e sapore secco e pieno con gradevoli note speziate rendono questo Barolo austero e importante, perfetto per fare bella figura con un ospite che se ne intende di vino.
Questo Barolo è un vino di grande livello che merita abbinamenti importanti come roastbeef di manzo, costata alla griglia e formaggi di fossa.
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