Description
Il Rosé di Castello di Roncade è prodotto esclusivamente da uve Raboso coltivate nei vigneti di Roncade, una zona caratterizzata da un terreno di medio impasto argilloso con substrato calcareo. Il microclima asciutto e benevolo creato dal canale dell’Arnasa, che circonda parte dei vigneti, favorisce la crescita ottimale delle viti.
La vinificazione prevede una raccolta manuale delle uve a fine agosto e inizio settembre. La fermentazione avviene a temperatura controllata, per preservare la freschezza e gli aromi naturali del Raboso.
Il Rosé si presenta con un colore rosa tenue e un profumo fresco con sentori di fiori e frutti rossi. Al palato, è morbido con un’acidità equilibrata e armonica, con un ritorno di sentori di frutti a bacca rossa che rendono il vino particolarmente piacevole e beverino.
Perfetto come aperitivo, si abbina ottimamente ad antipasti, piatti a base di verdure o pesce.
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