Description
Il Petite Arvine di Elio Ottin è un vino bianco che trae origine da vigneti situati nel comune di Aosta, su un terreno limoso-sabbioso che contribuisce a definire le peculiarità di questo vitigno.
La vendemmia delle sole uve Petite Arvine è manuale. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata mantenuta intorno ai 9-10°C. L’affinamento prosegue per 7 mesi in acciaio e successivamente per 4 mesi in bottiglia, al fine di perfezionare le caratteristiche organolettiche del vino.
Si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Al naso si distingue per un bouquet ampio e ricco, con note di fiori di gelso, salvia, agrumi e frutta tropicale. In bocca è morbido e fresco, con un notevole equilibrio e un finale piacevolmente sapido.
Questo vino è ideale per accompagnare antipasti di pesce e formaggi freschi.
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