Description
Lo Chardonnay della Cantina La Vis fa parte alla selezione Classici, dedicata ai vini più rappresentativi del Trentino. L’azienda è stata fondata nel 1948 e ha sede a Lavis, in provincia di Trento.
La vendemmia delle uve avviene a inizio Settembre, alla quale succedono la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. Segue la vinificazione con fermentazione a temperatura controllata (20°C) in tini di acciaio, per poi procedere all’affinamento sui lieviti per 5-6 mesi prima dell’imbottigliamento.
Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso il profilo aromatico ricorda la mela Golden e l’ananas. Il sorso è pieno e armonico.
Si abbina bene ai ravioli burro e salvia, al risotto alla marinara e ai crostacei.
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