Description
Il Soave Classico Ca‘ Visco di Coffele nasce da vigneti di proprietà, coltivati in regime biologico, situati a Castelcerino di Soave, in provincia di Verona.
È prodotto in prevalenza con uve Garganega e con uve Trebbiano di Soave, vendemmiate a mano rispettivamente nei mesi di settembre e di ottobre. La fermentazione avviene in acciaio, separata per le due varietà, ad una temperatura inferiore ai 18°C. Successivamente il vino affina in piccoli recipienti di acciaio inox e per un ulteriore mese in bottiglia, prima di essere commercializzato.
Il Soave Classico Ca‘ Visco presenta un colore giallo paglierino acceso. Al naso si apre con un bouquet ricco e intenso, con sentori di cedro e pompelmo rosa, a cui si fanno da contorno note frutta tropicale, pesca bianca, sambuco e tiglio. Al palato risulta secco e fruttato, di piacevole freschezza e sapidità.
Perfetto per accompagnare i frutti di mare e il pesce crudo, questo vino si sposa egregiamente con carni bianche delicate.
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