Sicilia DOC Nero d‘Avola Saia 2022 Feudo Maccari

Description

Che tipo di vino è

Saia di Feudo Maccari è un rosso da uve Nero d’Avola. Si distingue per struttura solida e profilo complesso, grazie a lunga macerazione sulle bucce e affinamento in barrique francesi. Il corpo è pieno, con tannini ben presenti e note di frutta matura. La freschezza bilancia la concentrazione e offre un sorso armonico, con potenziale di evoluzione in bottiglia.

Da dove proviene

Questo vino proviene da Noto, nel sud-est della Sicilia.

Come viene prodotto

Dopo una selezione accurata delle uve Nero d’Avola, la fermentazione avviene in acciaio inox con macerazione sulle bucce per 20-25 giorni. Il vino affina per 10-14 mesi in barrique francesi, seguito da un ulteriore riposo di 6 mesi in bottiglia. Questo percorso contribuisce a stabilità e a un profilo aromatico armonico.

Note di degustazione

Alla vista, Saia presenta un colore rubino intenso. Al naso si percepiscono sentori di frutti rossi, note speziate e di frutta matura. Possono emergere, a seconda della sensibilità personale, sfumature di vaniglia dovute all’affinamento in barrique. In bocca mostra struttura compatta, tannini integrati e buona persistenza, con richiami a frutta e spezie.

Con cosa si abbina

Saia si abbina ad arrosti misti, carni rosse grigliate e selvaggina in umido. Tra i piatti siciliani, accompagna il macco di fagioli o una caponata saporita. Si presta anche a ricette italiane come la bistecca alla fiorentina o il ragù di cinghiale, che valorizzano struttura e note speziate del vino.

Quando servirlo

Grazie all’affinamento di 10-14 mesi in barrique francesi e 6 mesi in bottiglia, Saia può essere gustato ora oppure dopo un periodo di maturazione, per apprezzarne l’evoluzione e la complessità.