Sicilia DOC Nero d‘Avola Insieme 2023 Santa Tresa

Description

Che tipo di vino è

Insieme di Santa Tresa è un vino rosso Sicilia ottenuto da uve Nero d’Avola coltivate nella provincia di Ragusa. La vinificazione avviene in acciaio con una fermentazione di circa quindici giorni e un breve affinamento sempre in acciaio, per uno stile morbido e immediato che offre un profilo fruttato e tannini rotondi.

Da dove proviene

Questo vino nasce in Sicilia, nella provincia di Ragusa, da vigneti dedicati al Nero d’Avola, una varietà storicamente radicata nell’isola. Il nome Insieme richiama la collaborazione tra Santa Tresa e una cantina del Sudafrica, legata a un progetto comune.

Come viene prodotto

Le uve di Nero d’Avola vengono diraspate e sottoposte a pressatura soffice, poi avviate alla vinificazione in tini di acciaio. La fermentazione dura circa quindici giorni; successivamente il vino affina in acciaio per due o tre mesi, senza passaggi in legno, mantenendo un profilo essenziale e lineare.

Note di degustazione

Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono sentori di frutta rossa, diretti e riconoscibili. In bocca il sorso è morbido, con tannini rotondi e un equilibrio che resta centrato sulla componente fruttata.

Con cosa si abbina

Si abbina bene con antipasti di pesce saporiti, in particolare preparazioni a base di acciughe, dove la morbidezza del sorso e i tannini rotondi sostengono la sapidità. È adatto a piatti in cui il pesce azzurro è protagonista, quando si cercano contrasti misurati tra note fruttate e componenti marine.

Quando servirlo

Si apprezza quando si desidera un rosso dal profilo morbido e fruttato, adatto a contesti informali e a tavole con pesce saporito. La vinificazione e l’affinamento in acciaio valorizzano l’immediatezza espressiva e la pulizia gustativa, ideali per una beva scorrevole e conviviale.