Description
Il Sangiovese di Romagna Superiore Ora di San Patrignano nasce in vigneti situati sulle colline di Coriano, gestiti esclusivamente in regime biodinamico.
È prodotto con uve Sangiovese in purezza. La vinificazione avviene con una macerazione sulle bucce per circa 3 settimane, con periodici rimontaggi. Successivamente il vino affina in barrique per 12 mesi e per un ulteriore periodo in bottiglia.
È caratterizzato da un colore rubino tenue. Al naso si apre con un bouquet ampio ed avvolgente, con sentori di ribes, lampone e prugna, arricchiti da piacevoli profumi speziati di cuoio e liquirizia. Al palato risulta piacevolmente fresco ed elegante, con una componente tannica equilibrata.
Perfetto per accompagnare diversi piatti della cucina tradizionale romagnola, è ideale in abbinamento a ragù di carne, risotti e formaggi freschi.
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