Description
Il Sangiovese di Romagna Superiore Riserva Avi di San Patrignano nasce in vigneti situati sulle colline di Coriano, gestiti esclusivamente in regime biodinamico.
È prodotto con uve Sangiovese in purezza. La vinificazione segue un attento rispetto delle uve, per mantenere inalterate il più possibile le qualità peculiari e le tipicità del vitigno. Successivamente il vino affina in barrique a temperatura controllata per 24 mesi e per ulteriori 12 mesi in bottiglia.
È caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con riflessi tendenti al granato. Al naso si apre con un ampio bouquet, con sentori di more mature e profumi di viole, arricchiti da piacevoli note speziate di chiodi di garofano. Al palato risulta corposo ed elegante, con una buona sapidità e con tannini piacevolmente vellutati.
Perfetto per accompagnare primi piatti con ragù di carni e selvaggina, è ideale in abbinamento a risotti e formaggi stagionati.
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