Description
Die Weißburgunder-Trauben für den Quintessenz 2022 gedeihen in den hochgelegenen Weinbergen von St. Nikolaus auf kalkhaltigen Böden – eine perfekte Grundlage für Eleganz und Tiefgang. Nach der spontanen Gärung im großen Holzfass reifte der Wein 10 Monate auf der Feinhefe, regelmäßig aufgerührt durch Batonnage.
Im Glas leuchtet er strohgelb und entfaltet ein komplexes Aromenspiel aus reifem Apfel, saftiger Honigmelone und feinen Kräuternoten, begleitet von einer dezenten Rauchigkeit. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, mineralisch und zugleich cremig, mit einem raffinierten, langen Nachhall. Ein herausragender Speisenbegleiter zu edlen Fischgerichten – mit großem Reifepotenzial!
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