Description
Questo Langhe Nebbiolo si origina nei vigneti di Josetta Saffirio situati nella sottozona Castelletto, nel comune di Monforte d’Alba, impiantati su suoli composti da limo, argilla e sabbia in proporzioni bilanciate, ricchi di sali minerali.
La vendemmia è manuale. Il mosto macera a bassa temperatura per circa 24 ore, dopodiché fermenta a in vasche di acciaio a temperatura controllata, con macerazione di 8-10 giorni. Dopo la malolattica, il vino rimane in botte di rovere per circa 12 mesi ad affinare le proprie qualità organolettiche.
Vino di colore granato vivace, al naso incontra nitidi profumi di frutta secca e lampone. In bocca rivela struttura ed è caratterizzato da un notevole equilibrio gustativo.
Ottimo per essere abbinato ai secondi carne, sia banche che rosse, si fa apprezzare con formaggi mediamente stagionati.
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