Description
Il vino rosso di Ca‘ Nova nasce in vigneti situati nel nord del Piemonte, nel comune di Ghemme.
È prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, che dopo la vinificazione affinano minimo 18 mesi in botti di rovere e minimo 24 mesi in bottiglia.
È caratterizzato da un colore rosso rubino con sfumature granate. Al naso si apre con un profumi di viola, marasca, foglie di tabacco e note balsamiche. Il sorso è fresco e morbido, dai tannini delicati e dalla buona persistenza.
Perfetto in accompagnamento a carni rosse e cacciagione sia arrosto che in umido, oltre che con i formaggi stagionati.
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