Description
Il Franciacorta Satèn dell’azienda Santa Lucia è un’elegante espressione di Chardonnay in purezza, ottenuto da uve selezionate provenienti da 15 vigneti distribuiti su sette diversi comuni della Franciacorta. Questa ampia varietà di terroir conferisce al vino complessità e raffinatezza, esaltando le caratteristiche tipiche della denominazione.
La vendemmia manuale avviene dalla seconda settimana di agosto, con una scrupolosa selezione delle uve. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio e pièce di rovere usate, a temperatura controllata di 16°C. La minore aggiunta di zucchero nella liqueur de tirage dona al Satèn una spuma più delicata e setosa. L’affinamento in bottiglia sui lieviti per almeno 24 mesi ne arricchisce la complessità aromatica.
Di colore giallo paglierino brillante, si distingue per un perlage fine e persistente. Al naso offre delicati sentori floreali e sfumature speziate, con una raffinata complessità. In bocca è morbido e cremoso, con una struttura elegante e un finale armonioso che lascia una sensazione di piacevole freschezza.
Perfetto come aperitivo e in accompagnamento a piatti di pesce di mare.
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