Description
Questo vino proviene dalle pendici dell’Etna ed è prodotto dalla cantina Monteleone, situata a Castiglione di Sicilia, in provincia di Catania. Le uve provengono dal versante Est dell’Etna, allevate nei comuni di Milo e Sant’Alfio, tra i 700 e i 900 metri s.l.m.
Il vino è composto esclusivamente da uve Carricante che vengono anzitutto diraspate e pressate delicatamente. Dopo 48 ore di decantazione, sono vinificate in tini di acciaio a temperatura controllata. L’affinamento sulle fecce fini dura 6 mesi, con batonnage settimanali.
Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, il vino rivela al naso profumi floreali di fiori di sambuco e ginestra. Al palato è equilibrato, fresco e sapido.
Questo Etna Bianco si abbina egregiamente a fritti di pesce e trancio di pesce spada arrosto.
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