Description
Il Collio Ribolla Gialla di Còrmons nasce in vigneti situati nel comune di Cormòns, la capitale del vino friulano.
È prodotto esclusivamente con uve Ribolla Gialla, raccolte tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Dopo la diraspatura, l’uva viene macerata a bassa temperatura per lungo tempo, quindi il mosto viene fermentato a bassa temperatura e svinato in grandi botti. Successivamente il vino affina sui lieviti in grandi botti di quercia, per 6-7 mesi, prima di essere imbottigliato.
Si caratterizza per un colore giallo girasole, con riflessi verdognoli. Al naso si apre con un ricco bouquet di limone e banana, arricchito da piacevoli sentori floreali. Al palato risulta sapido e piacevolmente vivace, con un delicato retrogusto agrumato.
Perfetto per accompagnare aperitivi ed antipasti, è ideale in abbinamento a piatti a base pesce, risotti e carni bianche.
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