Description
Lo Windswept Sauvignon Blanc della cantina False Bay è realizzato con uve Sauvignon Blanc in purezza nell’area di Stellenbosch all’interno regione sudafricana Coastal Region.
A pochi chilometri dal mare e quindi interessata dal clima oceanico, le uve subiscono gli effetti delle brezze notturne per un ideale sviluppo fenolico. Dopo la raccolta effettuata rigorosamente a mano nelle prime ore del mattino, si procede con la diraspatura e la fermentazione avviene in modo naturale. Il vino ottenuto rimane a contatto con le fecce per 5 mesi prima di essere filtrato e imbottigliato.
Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, presenta aromi erbacei accompagnati da sentori di frutta tropicale di grande concentrazione aromatica. Al palato mostra verticalità e un tocco rinfrescante, per un’ottima struttura sostenuta dai toni vibranti delle erbe fresche e con un finale medio-lungo.
Ideale con il risotto ai crostacei e piatti speziati della cucina orientale.
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