Description
Il Chianti Classico di Tenuta di Carleone nasce in vigneti situati in Radda in Chianti, in provincia di Siena. La tenuta di Carleone è stata fondata nel 2012 da Karl Egger, che con l’aiuto dell’amico Sean O’Callaghan produce vini seguendo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica e dell’enologia poco interventista.
Il vino si compone di uve Sangiovese al 100%, che sono vinificate in vasche aperte di cemento e di acciaio per 40-60 giorni. Segue l’affinamento in vasche di cemento e acciaio per 18 mesi.
Di colore rosso rubino, si apre al naso con tipici sentori di viola mammola e frutta rossa come ciliegia e prugna rossa. Il sorso è secco ed equilibrato, fine e dal lungo finale.
Ottimo con le carni alla griglia, i formaggi erborinati e il cotechino.
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