Description
Lo Champagne Premier Cru Blanc de Blancs Brut Cuvée Anaphore è prodotto dalla Maison Pascal Lejeune, nata agli inizi del diciannovesimo secolo in Moussy.
Lo Champagne è composto da uve Chardonnay in purezza, provenienti da vigneti situati a Pierry Premier Cru. Dopo la vinificazione, il vino affina per 6 mensi in acciaio e brevemente in botti di rovere. La spumantizzazione avviene secondo il metodo Champenoise e prevede successivamente un affinamento sui lieviti di 3 anni.
È caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con profumi di agrumi e tabacco. Al palato risulta fresco e complesso, dal finale persistente.
Ottimo sia come aperitivo che in abbinamento al pesce crudo e alle ostriche.
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