Description
Che tipo di vino è
Lo Champagne Brut La Cuvée di Laurent-Perrier nasce da Pinot Nero, lo Chardonnay e Pinot Meunier. Si distingue per freschezza, finezza aromatica e struttura equilibrata. La presa di spuma avviene secondo Metodo Classico, con fermentazione in acciaio inox e un affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti, e contribuisce a uno stile definito e misurato.
Da dove proviene
La Cuvée di Laurent-Perrier proviene dalla regione della Champagne, nel nord-est della Francia. Qui il clima fresco e i suoli calcarei favoriscono uve di alta qualità. Le uve arrivano da diverse sottozone, tra cui la Côte des Blancs e la Montagne de Reims, aree note per la capacità di mantenere acidità e sviluppare aromi complessi.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la raccolta manuale di Pinot Nero, lo Chardonnay e Pinot Meunier. Dopo la vinificazione in bianco e la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, si compone la cuvée. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo Metodo Classico, seguita da un affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti, e offre profondità e complessità al vino.
Note di degustazione
Alla vista, La Cuvée di Laurent-Perrier mostra un giallo paglierino luminoso, con spuma cremosa e perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di frutta gialla matura, mela golden e pesca, insieme a note di amarena e brioche. Al palato è fresco e carnoso, con equilibrio tra acidità e morbidezza, corpo ampio e finale persistente.
Con cosa si abbina
Questo Champagne si adatta bene come aperitivo e accompagna piatti di pesce e crostacei. Si abbina a ostriche fresche e Coquilles Saint-Jacques, ed esalta la freschezza e il perlage. Ottimo anche con un risotto ai frutti di mare, dove la sapidità del piatto trova equilibrio con la struttura del vino.
Quando servirlo
La Cuvée di Laurent-Perrier è pronta da bere, ma grazie al lungo affinamento sui lieviti mostra un buon potenziale di evoluzione. Si consiglia di gustarla entro 3 anni dalla sboccatura per apprezzare al meglio equilibrio e profumi evoluti. Indicato per un consumo giovane e per chi desidera osservare la sua maturazione nel tempo.
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