Description
Lo Champagne Brut Esprit de Baron-Fuenté è prodotto nella regione della Vallée de la Marne, a Charly-sur-Marne, dove l’azienda Baron-Fuenté coltiva direttamente 40 ettari di vigneti. Questo Champagne è ottenuto da un assemblaggio di Meunier e Chardonnay, esprimendo con armonia la tipicità del Meunier unita alla raffinatezza dello Chardonnay. È una cuvée che incarna la tradizione della zona e il carattere distintivo delle uve locali.
La vinificazione prevede una fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata di 16°C, per preservare la freschezza e la fragranza del frutto. La fermentazione malolattica è completata per ammorbidire il profilo gustativo, e la seconda fermentazione in bottiglia avviene secondo il metodo champenoise con un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi. L’uso moderato di solfiti e il controllo rigoroso dei tempi tra raccolta e pigiatura garantiscono una materia prima di altissima qualità.
Alla vista si presenta di colore oro chiaro con un perlage fine e persistente. Al naso si apre con un bouquet discreto ed elegante, con note di brioche, frutta candita e miele. In bocca è morbido e flessibile, con grande equilibrio, purezza ed eleganza, offrendo una sensazione rotonda e una struttura raffinata.
Ideale per l’aperitivo, si abbina perfettamente a un brindisi informale tra amici o per accompagnare un momento conviviale all’aperto.
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