Description
Lo Chablis La Chanfleure di Louis Latour è un vino bianco prodotto nella regione di Chablis, nel nord della Borgogna, da uve Chardonnay. Le viti hanno un’età media di 30 anni e vengono coltivate su terreni di calcare portlandiano e kimmeridgiano.
La vendemmia è meccanica, garantendo così efficienza e qualità nella raccolta delle uve. La vinificazione segue un metodo tradizionale in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con fermentazione malolattica completa. Il vino affina poi per 8-10 mesi in acciaio, sviluppando un profilo aromatico fresco e minerale, tipico del terroir di Chablis.
Di colore giallo pallido brillante con riflessi verdi, al naso sprigiona delicate note di caprifoglio. Al palato è rotondo e fresco, con aromi di pesca bianca e un finale minerale che esalta la tipicità del suolo calcareo.
Perfetto in abbinamento a crostacei, frutti di mare e salumi.
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