Description
Il Cannonau di Sardegna Medeus è un tributo alla viticoltura sarda, con le sue vigne dislocate su terreni caldi e sabbiosi, poco distanti dal mare, e accarezzati dai venti di grecale, beneficiando così di un microclima ideale che contribuisce alla maturazione ottimale delle uve.
La vendemmia, rigorosamente manuale, preserva l’integrità e la qualità delle uve. Segue una macerazione di 15 giorni, con fermentazione a temperatura controllata che oscilla tra i 18 e i 28°C, permettendo così l’espressione piena delle caratteristiche varietali. Dopo la fermentazione malolattica, matura per diversi mesi in serbatoi di acciaio inox.
Si presenta alla vista con un colore rosso rubino brillante. Al naso si distinguono profumi intensi di confettura di frutta rossa e delicate note balsamiche, che evocano la macchia mediterranea. In bocca, il vino è fresco, sapido, con tannini leggeri ma ben strutturati, morbidi e avvolgenti.
È perfetto con arrosti, carni rosse e formaggi stagionati.
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