Description
Il Barolo Villero di Sordo nasce in vigneti situati nel comune di Castiglione Falletto, in provincia di Cuneo.
È prodotto con uve Nebbiolo in purezza, raccolte e selezionate accuratamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione a contatto con le bucce dalle 4 alle 7 settimane. Dopo la malolattica il vino matura per 24 mesi in barriques di rovere di Slavonia, dopodiché rimane ad affinare per 4-6 mesi in acciaio e per altri 6 mesi in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato.
Il Barolo Villero di Sordo presenta un colore rosso rubino luminoso. Al naso si apre con un bouquet ricco e intenso, con note di liquirizia, menta e frutta rossa matura, accompagnate da sentori floreali e di tabacco. Al palato risulta caldo e carezzevole, di ottima struttura.
Perfetto per accompagnare gli arrosti, questo Barolo è ideale in abbinamento con tutti i piatti a base di selvaggina.
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