Description
La famiglia Rosso possiede una tenuta a Serralunga d’Alba, con vigne nei celebri cru: Cerretta, La Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costabella, Lirano e Damiano. Da oltre un secolo produce grandi vini dal carattere tradizionale, che esprimono in modo autentico il carattere di ogni singolo terroir.
Il Barolo Serra nasce da una vigna coltivata nell’omonimo cru, con esposizione rivolta a est, sud-est. La vinificazione si svolge con macerazione sulle bucce di circa un mese. Prima dell’imbottigliamento, il vino riposa per 24-36 mesi in botti di rovere francese.
È un Barolo dal profilo classico, con un colore granato e profumi di piccoli frutti rossi, cenni di sottobosco, humus, liquirizia ed erbe aromatiche. Strutturato e intenso, ha una trama tannica importante e aromi complessi e molto persistenti.
Da abbinare con un brasato al vino rosso o uno stracotto di manzo.
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