Description
Il Barolo Riserva Ginestra della Cascina Chicco è una sublime espressione di Nebbiolo che nasce sul versante orientale di Monforte d’Alba.
La vendemmia si svolge unicamente a mano. Segue fermentazione in acciaio per 15 giorni e affinamento in contenitori di acciaio, botti di rovere e bottiglia per un periodo complessivo di 84 mesi.
Il colore è un intenso rosso rubino. Al naso rivela una palette aromatica complessa con note di amarena, menta, tartufo e viola mammola. In bocca il vino è potente ma al contempo elegante, con tannini maturi.
È perfetto in abbinamento con arrosti, carni in umido e portate a base di selvaggina.
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