Description
Il Barbera d’Alba di Pio Cesare nasce dai vigneti di proprietà situati a Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, Treisio, Sinio e Diano d’Alba. Ciascuna di queste zone apporta il proprio contributo al prodotto finale che assume in questo modo delle caratteristiche esclusive.
Le uve fermentano In acciaio con macerazione sulle bucce per circa 20-25 giorni. Il vino matura in botti di rovere francese per 12 mesi e in barrique per una piccola parte.
Si presenta alla vista con un colore rosso rubino. I profumi che avvolgono il naso raccontano sensazioni di frutta rossa matura, arricchite da piacevoli sentori speziati. Al palato è carnoso e strutturato, di bella complessità e morbidezza.
Ben si accompagna con arrosti e carni in umido, è ideale in abbinamento con affettati e salumi.
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