Description
Il Barbaresco di Sordo nasce in vigneti situati nei comuni di Barbaresco, Neive e Treiso, in provincia di Cuneo.
È prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, raccolte e selezionate interamente a mano una volta raggiunta la completa maturazione. La fermentazione avviene, con macerazione, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 3 settimane. Successivamente il vino affina in botti di rovere di Slavonia e in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato.
Questo Barbaresco presenta un colore rosso granato, con riflessi aranciati che si accentuano con il passare degli anni. Al naso si apre con profumi eterei e delicati di sottobosco, spezie e violetta. Al palato risulta asciutto e armonico, pieno e complesso, con un finale gradevolmente amaro e persistente.
Ottimo insieme agli arrosti, questo vino rosso è perfetto da accompagnare a tutti i piatti a base di selvaggina.
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