Description
Il Barbaresco Gallina di Castello di Neive nasce nell’omonimo Cru. La cantina fu fondata agli inizi degli anni ’60 da Italo Supino. Qui furono vinificati i primi vini a base di uve Nebbiolo dall’enologo Louis Oudart a metà ‚800.
Le uve Nebbiolo in purezza sono vinificate in vasche di acciaio termo controllate. Segue affinamento in legno per almeno 2 anni.
Ha un colore rosso granato brillante. Al naso svela profumi di fiori appassiti e legno. Il sorso è pieno ed elegante, con tannini fini e un’ottima persistenza.
Si abbina bene alla pasta ripiena al ragù.
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