Description
Il Barbaresco è prodotto dall’azienda Batasiolo, di proprietà della famiglia Dogliani, che da oltre 4 decenni produce vino nelle Langhe.
Le uve Nebbiolo sono diraspate e fermentate con macerazione delle bucce per almeno 10-12 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata, con periodici rimontaggi. Successivamente il vino affina in botti di rovere di Slavonia, in tonneaux di rovere francese e successivamente in serbatoi di acciaio inox, per proseguire in bottiglia.
Di colore rosso granato, esprime al naso profumi di fiori e frutta cotta speziata. Il sorso è strutturato, robusto, dai tannini morbidi e di lunga persistenza.
Ideale in abbinamento al fagiano arrosto e ai formaggi stagionati.
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