Description
Uve Lagrein in purezza danno vita a questo vino tipico e autoctono, dopo una vendemmia manuale e una rigorosa selezione dei grappoli, a cui partecipano solo le uve migliori. È presente una fermentazione malolattica e, in un secondo momento, il vino rimane in affinamento per 7-10 mesi in botti di legno grandi.
Un colore rosso granato scuro cattura lo sguardo, mentre offre al naso un generoso bouquet di intense note di ossicocco e marasca, impreziosite da una fragranza floreale di lillà e alloro, sentori di pietra focaia e un delicato tocco di cioccolato. Al palato è vinoso, armonico e si distingue per un profilo molto pieno e vellutato.
Il suo corredo organolettico lo rende il vino più adatto a essere abbinato a uno spezzatino di manzo con purè di patate o alla cacciagione brasata con un contorno di cavolo viola. Da provare con il parmigiano maturo.
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