Description
L’Alta Langa Rosé Special Edition dell’azienda Elém nasce in Alta Langa, la zona del Piemonte dove si producono bollicine metodo classico.
Il vino è ottenuto da uve Pinot Nero che, una volta in cantina, subiscono una prima macerazione pellicolare a freddo e successivamente la pressatura soffice. Il mosto ottenuto è vinificato in acciaio e spumantizzato secondo il metodo classico, con la rifermentazione in bottiglia. La permanenza sui lieviti è di almeno 30 mesi.
Di colore rosa cipria e con un perlage vivace, si avvertono al naso sentori di rosa canina e ribes rosso. Il sorso è secco ed elegante, dal finale minerale.
Ottimo come aperitivo, è ideale abbinato ad antipasti e primi piatti di pesce, carni bianche e formaggi di capra.
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