Description
Lo Champagne Brut Petite Vallée nasce in vigneti Grand Cru di Avize e Cramant.
Il vino spumante è composto da uve Chardonnay in purezza, che vengono pressate sofficemente a grappolo intero. Il mosto vinifica in vasche di acciaio termo-regolate e in parte in botti di legno. Successivamente avviene l’affinamento in bottiglia, che dura per almeno 42 mesi.
Si presenta un colore giallo paglierino intenso, con bollicine fini ed eleganti. Al naso si apre con sentori di gesso, tiglio e frutta esotica, arricchito da note di burro e pasticceria. In bocca si rivela rotondo, fine e persistente.
Perfetto a tutto pasto e in particolare con le crudite e la cucina di mare.
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