Description
Lo Champagne Premier Cru Extra Brut Les Prôles et Chétivins Blanc de Blancs è prodotto dalla Maison Colin. La fondazione della maison risale al 1800 ed è situata sulle colline di Vertus e Bergères-les-Vertus.
Lo Champagne è composto da uve Chardonnay in purezza. Dopo la vinificazione in vasche di acciaio avviene la spumantizzazione secondo il metodo Champenoise. Lo Champagne affina sui lieviti per 12 anni.
È caratterizzato da un colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Al naso si apre con profumi di nocciola, pane fresco, tabacco arricchiti da note di frutta candita, fichi secchi e caramello. Al palato è lungo e profondo.
Ottimo a tutto pasto, accompagna bene i formaggi erborinati e l’agnello in umido.
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