Description
Nach einer Erstreifung in Bourbon Barrels erfolgte ein Finish in spanischer Eiche, die vorher besten Manzanilla Sherry enthielt. Als die leeren Fässer die Brennerei erreichten, war nach der ersten „Schnupperprobe“ klar, dass sie hervorragende Qualität boten und dass Ergebnis nach der Schlussreifung spricht für sich. Abgefüllt wie immer bei den Wolfburn Small Batch Releases in 46%, in Natural Colour, ohne Kühlfiltrierung und selbstverständlich, wie alle Wolfburn, highly drinkable! 😉
Verkostung: Im Bukett trifft goldener Sirup auf Cashewnussbutter, überlagert mit verführerischen Weintönen. Eine außergewöhnliche Tiefe süßer Aromen. Am Gaumen eine wunderbare ölige Fülle – es umhüllt den Gaumen und die Aromen bleiben einfach erhalten. Klassische trockene Manzanilla-Töne führen zu reichen Fruchtaromen: Sultaninen und Pflaumen und Datteln mit dezenten Noten von Toffee und Honig. Im Finish verblassen langsam die süßen Wein- und Fruchtaromen verblassen und hinterlassen einen anhaltenden Hauch von Karamell.
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