Wolfburn Morven 0,7L (46% Vol.)

Description

Wolfburn Morven 0,7L (46% Vol.)

Im Januar 2013 wurde in den nördlichen Highlands die Wolfburn Destillerie in Betrieb genommen. Die noch recht junge Brennerei benennt den Wolfburn Morven Whisky nach dem nahegelegenen 868 Meter hohen Berg Morven der schottischen Grafschaft Caithness und bildet diesen auf dem aufwändig gestalteten Etikett des bodenständigen Flaschendesigns ab. Der Morven Whisky ist die erste Single Malt Abfüllung der Brennerei und unterscheidet sich gegenüber seinen beiden Geschwistern deutlich dadurch, dass er aus 100% leicht getorftem Malz hergestellt wird. Die nördlichst gelegene Festlandbrennerei in Schottland bringt so einen leicht rauchigen Single Malt Whisky auf den Markt, den es sich trotz seines jungen Alters zu probieren lohnt!

• Herstellung
• Aroma
• Geschmack
• Finish

Herstellung

Für vier Jahre reift das Destillat aus leicht getorftem Gerstenmalz in klassischen Ex-Bourbon Fässern auf dem Gelände der Brennerei, bevor es mit vollen 46% vol. abgefüllt wird. Die Abfüllung erfolgt trotz des hohen Alkoholgehaltes ohne Kältefiltration und der Whisky darf sich in natürlicher Farbe in der Flasche präsentieren. Die junge Brennerei unterstreicht so ihren Idealismus für kompromisslose Qualität. Destillation, Lagerung und Abfüllung werden komplett selbst in die Hand genommen.

Aroma

Mit deutlicher Sprache spricht ein mildes Raucharoma aus dem Wolfburn Morven Whisky. Auch reife Früchte prägen das Aroma, welches um leicht salzige Noten wie Meeresluft ergänzt wird.

Geschmack

Der Geschmack zeigt eine gute Balance zwischen würzigen, süßen, rauchigen und milden Noten. Es dominieren am Anfang Vanille und Getreide, bevor sich heller Rauch mit exotischen Gewürzen wie Kurkuma zeigt.

Finish

Der Abgang ist mittellang und geprägt von würziger Frische sowie ein wenig Frucht. Eine Rauchnote zieht ihn in die Länge und lässt den Whisky nachklingen.