Description
La Cuvée Lunæ nasce nei vigneti dell’azienda ligure Lunae-Bosoni, situati tra Castelnuovo Magra e Ortonovo, in provincia di La Spezia. È il primo spumante metodo classico prodotto dall’azienda.
Si tratta di uno spumante metodo classico Brut ottenuto da uve Vermentino e Albarola, che sono pressate sofficemente. Il mosto fermenta in vasche di acciaio termo-controllate, per poi affinare sui lieviti per 8 mesi. Una volta creata la cuvée, essa viene spumantizzata secondo il metodo classico e affina in bottiglia per ca. 26 mesi.
Ha un colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Al naso offre profumi di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e cenni ammandorlati. In bocca è armonico e persistente, ben bilanciato.
Vino versatile, può essere gustato al momento dell’aperitivo o per accompagnare la cucina di mare.
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