Description
Questo Cabernet Sauvignon è prodotto da Torresella, le cui vigne sono situate tra le Alpi e la laguna di Venezia, creando condizioni climatiche peculiari e una terra fertile e ricca di minerali.
Nel 1984 è iniziato il percorso per una crescita sostenibile, che si concretizza con l’utilizzo di energia derivante da risorse rinnovabili, abbandono dei diserbanti chimici e autoproduzione delle bottiglie da base di vetro riciclato.
Il vino si compone esclusivamente di uve Cabernet Sauvignon, che sono anzitutto pigia-diraspate. Segue la vinificazione in rosso con macerazione di 8-12 giorni. L’affinamento del vino avviene in parte in vasche di cemento, in parte in legno.
Nel calice il vino è di colore rosso rubino intenso. Al naso presenta note di frutti di bosco, erbe aromatiche e spezie. Il sorso è fresco e dinamico, con tannini fini e una buona persistenza.
Questo vino rosso è ottimo in abbinamento alle carni rossi alla brace, alla selvaggina e ai formaggi stagionati.
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