Description
Il Valle d’Aosta Chardonnay Cuvée Bois di Les Crêtes è un vino di montagna che nasce nei vigneti situati nei comuni di Saint Christophe e di Aymavilles, a un’altitudine tra i 550 e i 750 m. s.l.m.
È prodotto esclusivamente con uve Chardonnay raccolte a mano nella seconda metà di settembre. I grappoli subiscono una pressatura soffice e fermentano in barrique di rovere francese da 300 lt. Il vino affina sui lieviti per 12 mesi con bâtonnages settimanali e per ulteriori 10 mesi in bottiglia.
È caratterizzato da un colore giallo paglierino dorato. Al naso risulta ampio, con profumi di fiori gialli, di frutta esotica e scorza di agrume. Al palato si rivela armonioso e persistente, con piacevoli aromi fruttati e speziati.
Perfetto per accompagnare antipasti di mare, crudi di pesce, primi piatti e formaggi freschi.
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