Description
Il Trentodoc Cuvée Pietra è uno spumante metodo classico Extra Brut Blanc de Blancs della linea Marchesi Guerrieri Gonzaga di Tenuta San Leonardo, ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay. Proviene da vigneti di montagna situati tra i 400 e i 600 metri sul livello del mare, nelle colline di Pressano e nella Val di Cembra, aree rinomate per la produzione di vini eleganti e di grande freschezza.
La vinificazione prevede la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento di otto mesi sempre in acciaio, durante il quale vengono effettuati frequenti bâtonnage. La seconda fermentazione avviene in bottiglia con un lungo affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi, fase che dona al vino complessità e finezza aromatica.
Al calice si presenta con un perlage fine e persistente. Al naso esprime eleganti note di fiori bianchi, agrumi, crosta di pane e una delicata mineralità. In bocca è secco, teso, con una struttura equilibrata e una piacevole sensazione di freschezza che accompagna il lungo finale.
Perfetto in abbinamento a piatti a base di pesce, crostacei o sushi.
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