Description
La Cuvée Blanche è un Trento DOC che potrebbe dirsi un blanc de blancs, in quanto ottenuto da sole uve Chardonnay raccolte nella vocata zona di Vallagarina.
Vendemmia manuale delle uve, sottoposte a pressatura soffice e vinificate nella moderna cantina di Rovereto di Letrari. Quindi avvio alla presa di spuma per rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Classico, con sosta conclusiva sui lieviti di almeno 24 mesi.
Giallo paglierino attraversato da qualche scintillio dorato e ravvivato da un perlage leggero e persistente, esordisce con delicati profumi floreali di verbena e sentori di mela verde e cedro, punteggiati da intriganti e inconsuete note di alloro. La bocca è lineare e sapida, con una tipica cremosità che contraddistingue lo stile della casa spumantistica Letrari.
Aperitivo di classe, è ottimo in abbinamento a piatti di crostacei e molluschi.
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