Description
Spumante Brut che prende vita dalle più pregiate uve di Chardonnay della zona classica Trentodoc, incarna perfettamente tutta l’eleganza e le peculiarità del suo territorio di origine. Dopo la raccolta manuale delle uve a inizi settembre, si ha la pressatura soffice delle uve, seguita dalla fermentazione del mosto a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox e la successiva permanenza sui lieviti per almeno 24 mesi.
Di colore giallo paglierino e con un perlage fine e persistente, ha un bouquet di frutta gialla e agrumi con note di brioche e nocciole. Il sorso è fresco e vivace, dalla discreta persistenza.
Lo spumante è in grado di accompagnare magistralmente tutto il pasto.
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