Description
Il vino toscano Irrosso di Casanova di Neri nasce nel terroir unico di Montalcino e viene prodotto con la stessa cura e meticolosità riservate al suo fratello maggiore Brunello.
Frutto di sole uve Sangiovese, vendemmiate e selezionate rigorosamente a mano, prevede fermentazione spontanea in tini troncoconici di acciaio aperti a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per 13 giorni e frequenti follature.
Di colore rosso rubino con nunaces violacee, sprigiona al naso profumi di piccoli frutti rossi, lampone e ribes rosso, arricchito da note speziate. Il sorso è morbido e avvolgente, con un’ottima struttura tannica.
Perfetto per accompagnare ricchi antipasti di salumi e primi piatti al ragù o alla salsiccia, si abbina molto bene anche alle carni rosse cotte alla brace.
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