Description
Lo Chardonnay di Fina è il risultato di un vitigno internazionale che si esprime in una maniera del tutto unica sotto l’influenza del territorio siciliano in cui nasce.
Si ottiene unicamente da uve della varietà Chardonnay, che vengono raccolte a mano nel mese di agosto. La fermentazione avviene in barrique e così anche l’affinamento, che si protrae per 6 mesi sulle fecce di lievito. L’affinamento si completa in bottiglia dove il vino sosta per altri 6 mesi prima della sua commercializzazione.
Vino dal colore giallo paglierino intenso, si apre al naso con sentori di vaniglia e di frutta matura, tra cui prevalgono il cedro e l’albicocca. In bocca è ampio e caldo, gradevolmente strutturato, con una persistenza gustativa lunga ed elegante.
Perfetto da accompagnare ad una zuppa di pesce o alle carni bianche, si abbina idealmente a formaggi mediamente stagionati.
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