Description
Il vino spumante Alantarìa di Nicosia nasce in Sicilia da uve Inzolia in purezza.
Le uve sono pressate sofficemente, per poi procedere a una decantazione statica a temperatura controllata di 48 ore. Il mosto viene successivamente fermentato con aggiunta di lieviti selezionati e poi spumantizzato in vasche di acciaio secondo il metodo Charmat.
Il vino spumante appare di colore giallo paglierino e con un perlage fine e persistente. Al naso di apre su profumi di frutta gialla matura, dalla mela alla pesca, oltre a note di lievito. Il sorso è fresco e armonico.
Ottimo come aperitivo, è ideale da abbinare ad antipasti e piatti a base di pesce.
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