Description
Prodotto nel comune di Suvereto, in Toscana, il Merlot I’Rennero di Gualdo del Re è ottenuto da vigneti coltivati su suoli composti da argilla, pietra e limo. Grazie al microclima favorevole e alle caratteristiche del territorio, il vino esprime al meglio la potenza e l’eleganza di questo vitigno internazionale.
La vinificazione prevede una fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita dalla fermentazione malolattica in barrique. L’affinamento avviene in barrique nuove e di secondo passaggio per circa diciotto mesi, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia di almeno dodici mesi, consentendo al vino di sviluppare complessità e finezza.
Alla vista si presenta con un colore rubino intenso dai riflessi violacei. Il bouquet è ricco e avvolgente, con note di ribes nero, mora e marasca che si fondono armoniosamente con sentori speziati di vaniglia, cacao e noce moscata. Al palato è strutturato, armonico ed elegante, con tannini morbidi e vellutati e una persistenza gustativa molto lunga.
Si abbina perfettamente alla bistecca alla fiorentina, alla selvaggina in umido e ai formaggi stagionati.
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